Retete cu mama mea - Pasca

In fiecare an, mama a facut traditionala pasca cu compozitie de cozonac. Anul acesta a auzit o reteta noua de la buna ei prietena, tanti Sica si prin urmare, a facut altfel pasca anul asta. Din crema de chec.
Va arat aici cum am procedat:

Pasca

Ingrediente:

Pentru aluat

6 oua

100 g ulei 

1 cana de zahar 

1 plic zahar vanilat

1 lamaie rasa

1 cana faina

Pentru compozitia de deasupra

350-400 g branza de vaci

5-6 oua

1 cana de zahar

1 plic de zahar vanilat

stafide

Mod de preparare:

Se separa albusurile de galbenusuri.

Se bat bine albusurile, se adauga zaharul si se bat pana se fac crema, ca o frisca. Se bat galbenusurile cu sare si se pun peste albusul amestecat mai devreme,

La acest amestec se adauga in ploaie si faina si se amesteca bine. Adaugam si uleiul si amestecam pana se incorporeaza. 

 

 

 

Se pune foaia de copt in tava si se toarna toata compozitia. 

Separat, se prepara branza dulce de vaci, care se amesteca cu ouale si cana de zahar. dupa ce le-am amestecat bine, adaugam zaharul vanilat si stafidele.

 

 

 

 

Compozitia de branza se toarna in tava peste aluatul preparat. Pont: Incepeti din mijloc si mergeti in cercuri spre margine, lasand o margine de circa 2 degete, fara compozitia de branza. 

 

 

 

 

Se baga la cuptor circa 30- 45 min.

Pofta buna!