Lipie Madeira

Lipie Madeira

Ne este atat de dor de Madeira, incat incercam sa o regasim in lucrurile care ne sunt aproape, si mai ales, in mancare. De cele mai multe ori nu reusim, dar lipia asta a fost cat de cat aproape. Trebuia painica sa fie groasa, nu ne-a iesit groasa, dar a iesit bine.

Ingrediente
usturoi
unt
sare,
marar
salata verde
carne de porc
cascaval
rosie
sunca de praga

Mod de preparare
Se face lipia separat sau se cumpara chifla mai inalta, cum doriti. Se prajeste bine carnea, subtire. Se freaca usturoiul cu  sare, unt si marar. Am taiat cascavalul felii, rosiile felii, sunca la fel. Am uns lipiile cu amestecul de usturoi, marar si unt. Lipiile au fost calde, asa ca usturoiul cu unt, a venit foarte, foarte bine pe lipia calda, i-a dat un gust deosebit. Apoi le-am facut ca pe un fel de sandvis: am pus peste lipia cu usturoi, sunca, apoi cascavalul, apoi felia de carne, rosia, frunza de salata verde si partea a doua a lipiei. Le puteti aseza in orice ordine va place. Amestecul de usturoi face tot gustul.

Pofta buna!

Paste cu carne si sos pesto

Paste cu carne si sos pesto

Ingrediente:
carne de porc
paste
ulei de masline ( in care sa prajiti carnea )
de sos pesto
smantana
sare
piper

Mod de preparare:
Fierbeti pastele cu sare, apoi scurgeti apa, cu exceptia a doua sute de ml, care se pastreaza. Eu am scurs pastele mai putin, adica, nu de tot, am pastrat apa in ele:

Carnea o pregatiti separat, o prajiti sau o fierbeti, poate fi carne si de pui, eu am avut niste carne de porc la cuptor si am folosit-o. Am incalzit-o si am taiat-o bucatele:

Separat, intr-un alt vas, se incalzesc pe foc cele doua linguri de sos pesto, pana cand acesta devine mai lichid:

Apoi, se adauga smantana si se amesteca bine:

Se adauga peste pastele fierte (la mine au fost gata in acelasi timp, pregatiti pastele si sosul pe doua focuri separate, ca sa fie gata in acelasi timp) si se pune si lichidul pastrat, de la fierbere. La mine fiind gata in acelasi timp, am scurs pastele pastrand apa in cratita in care au fiert si am adaugat sosul peste. 

Se pun deasupra bucatile de piept de pui si se sevesc pastele. 

Pofta buna!

Aperitiv cu rosii, branza veche si salam uscat

Aperitiv cu rosii, branza veche si salam uscat

Mare inginerie nu este, daor ca imaginile va vor ajuta foarte mult la ideea de aranjament. Eu am vrut sa fac initial frigarui, doar ca mi-am dat seama prea tarziu ca nu am bete pentru frigarui, asa ca am cautat repede pe net la imagini si am gasit ideea asta:

Ingrediente:

Rosii cherry

branza veche, tare

salam uscat ( de Sibiu sau altceva, dar uscat )

patrunjel 

scobitori ( nu ingrediente ci accesorii :) )

Mod de preparare:

Am taiat feliile de salam pe jumatate, dupa ce le-am scos pielitele bineinteles, am taiat rosiile pe jumatate, am spalat bine patrunjelul si l-am rupt in frunzulite mai mici, am taiat branza cubulete si am trecut la treaba.

Am luat cate o scobitoare, jumatatea de felie de salam, am adaugat jumatatea de felie de rosie, apoi frunzulita de patrunjel, apoi patratelul de branza si am inchis cu cealalta parte a jumatatii de felie de salam. 

Le-am asezat apoi pe un platou si le-am servit:

Am avut doua tipuri de salam de Sibiu, unul taiat de doamna de la raion si unul cumparat feliat. Deoarece primul nu mi-a ajuns sa umplu platoul, am apelat si la al doilea, unde am folosit felia intreaga deoarece era mai mica si mai subtire:

Au aratat la fel de bine si au fost amandoua la fel de gustoase.

Pofta buna!