Prajitura cu biscuiti si ciocolata topita Nestle desert Noir de la Maggi

Prajitura cu biscuiti si ciocolata topita Nestle desert Noir de la Maggi

Ingrediente:

biscuiti 

crema de prajitura de caramel

crema de prajitura de vanilie

lapte

frisca

ciocolata Nestle desert Noir de la Maggi

Mod de preparare:

Am pregatit cu lapte toate cremele. Am incalzit laptele si am inmuiat fiecare biscuite in lapte cald, apoi am pus un strat de biscuiti si crema de caramel, un alt strat de biscuiti si crema de vanilie, peste crema de vanilie am pus frisca, apoi am turnat ciocolata topita pe deasupra. Deoarece ciocolata a fost calda, s-a amestecat cu frisca si a dat un efect vizual foarte frumos. 

Ca si gust, foarte buna.

Va doresc pofta buna!

„Gătește cu mine” - o carte de povești culinare semnată de Florin Dumitrescu

„Gătește cu mine” - o carte de povești culinare semnată de Florin Dumitrescu

Miercuri, 27 aprilie 2016, chef Florin Dumitrescu a lansat cartea Gătește cu mine, o colecție de „rețete de acasă”. Dedicată celor care gătesc zi de zi pentru cei dragi, această carte este altfel, fiecare rețetă în parte având o mică poveste relatată de Florin Dumitrescu cu simplitate, sinceritate și emoție.

Gătește cu mine este o carte de povești culinare care au marcat cariera autorului, împărțite pe trei etape de viață: copilărie, adolescență și maturitate. Cu alte cuvinte, toate rețetele din cartea lui Florin Dumitrescu sunt rețete din „bucătăria lui personală”, rețete pe care le gătește cu multă iubire familiei și prietenilor.

„Această carte este povestea mea, spusă pe limbajul gustului”

„Contrar așteptărilor, cartea aceasta nu este despre meseria de bucătar. Nu este despre restaurante, despre fine-dining, despre stele Michelin, rețete elaborate sau plating minimalist. Această carte este povestea mea, spusă pe limbajul gustului și e pentru cei care gătesc acasă, din pasiune sau de nevoie, pentru cei care pun pe masă celor dragi bucăți din sufletul lor...” a explicat Florin Dumitrescu.

Gătește cu mine - 42 de rețete de acasă

Cartea semnată de Florin Dumitrescu cuprinde 42 de rețete, printre care: supă de legume cu tăiței de casă, creveți cu usturoi, ardei iute și roșii, midii în sos de vin și ierburi proaspete, risotto cu șofran, plăcintă de berbecuț, tartă cu cătină și multe altele.

În cartea Gătește cu mine se găsesc „de la mâncărurile bunicii mele, cele cu care am crescut și rețete care mi-au marcat cariera, până la preparatele care m-au făcut să înteleg cât de mult contează să gătești cu drag și din iubire.” a completat Florin Dumitrescu.

Proiectul Gătește cu mine este susținut de LIDL și San Pellegrino, cartea cu același nume fiind publicată de editura Coreus. Gătește cu mine de Florin Dumitrescu va fi disponibilă în toate magazinele LIDL la un preț special: 39,99 ron. Se va găsi de asemenea on-line la www.librarie.net si în locațiile selecționate, prețul recomandat fiind de 49,99 ron. 

Amănunte pe www.florindumitrescu.ro.

Despre Florin Dumitrescu

La 28 de ani, Florin Dumitrescu are deja o experiență de peste 14 ani petrecuți în bucătărie. A început să lucreze de când avea numai 14 ani și a atins performanța de a deveni chef la 18 ani. Drumul în acest domeniu nu a fost însă unul ușor. Florin Dumitrescu a muncit în mai multe restaurante pentru a învăța diferite tehnici și stiluri de a găti. „Nu am sărit nicio etapă. Am preferat să evoluez treptat pentru că știam că fără o bază bună, nu am cum să construiesc ceva”. La 19 ani, avid de învățătură, a plecat în Italia, unde a stat trei ani și unde a lucrat atât în restaurant, cât și pentru un hotel de patru stele, sub atenta îndrumare a celebrului maestru bucătar italian Mirco Botoni. Întors în țară, a început să lucreze cu restaurante renumite din Capitală, a început să creeze meniuri, a format alți tineri dornici să profeseze în domeniu și a devenit unul dintre cei mai cunoscuți chefi români. “Astăzi sunt bucătar, mi-am urmat visul și am muncit enorm în ultimii 14 ani, am facut nenumărate sacrificii. Consider că în bucătărie ai întotdeauna de învățat, iar creativitatea nu are limite, ceea ce face ca meseria aceasta să fie una plină de provocări.”

Este considerat unul dintre cei mai talentați bucătari din Romania, un mentor pentru tineri bucătari și o autoritate în domeniul culinar. Pe lângă emisiunile culinare în care s-a remarcat ca jurat (MasterChef, Hell’s Kitchen, Chefi la cuțite), cu care a intrat în istorie ca fiind cel mai tânăr jurat din istoria formatelor din toată lumea, în 2015 a fost ales primul chef român în juriul competiției internaționale San Pellegrino Young Chef Competition 2015 pentru Europa de Est și primul mentor San Pellegrino pentru câștigătorul etapei din Europa de Est în cadrul competiției internaționale de la Milano.

De-a lungul timpului, Florin a gătit pentru Nicolas Cage, Dolph Lundgren, Roger Federer, Ion Iliescu, Wesley Snipes, Francis Ford Coppola, Jean-Claude Van Damme. În copilărie a făcut polo de performanță, sport la care însă a renunțat după 7 ani pentru a se dedica bucătăriei. Este un chef pretențios, controversat, rebel și nonconformist. Este căsătorit și are două fetițe.

O selecție restrânsă de poze, puteti regasi aici:

Reinventează tradiționala pască, cu un cheesecake austriac

Reinventează tradiționala pască, cu un cheesecake austriac

În tările germane, cheesecake-ul este considerat drept un desert ce înlocuiește tradiționala pască românească. Dacă îți dorești să-i surprinzi pe cei dragi cu un desert delicios, dar care nu necesită mult timp de preparare, încearcă cheesecake-ul cu sirop YO de fructe de pădure. 

Ingrediente

Crema:                                                                       

·         250 g brânză dulce

·         250 g Ricotta

·         2 ouă

·         50 g zahar pudră

·         Sare

·         30 ml suc de lime

·         Coaja rasă de la două lămâi

·         1 linguriță făină de porumb

·         100 ml YO Sirop de fructe de padure

Baza:

·         100 g biscuți cu unt

·         30 g migdale mărunțite

·         50 g unt

Mod de preparare

Baza:

Migdalele mărunțite se coc 10 min la 180°C și apoi se lasă să se răcească.  Biscuiții cu unt se mărunțesc fin (de exemplu, într-o punga de congelator) și se adaugă untul topit și migdalele. Amestecul se pune în bolurile termorezistente și se apasă bine. Bolurile se pun în cuptorul preîncalzit la 180°C apox. 10 minute, și se coc pe șina din mijloc. Apoi se lasă să se răcească.

Crema:

Se amestecă Ricotta, zahărul pudră, brânza dulce, coaja de lămâie, siropul de fructe YO, un praf de sare, făina de porumb și sucul de lime. Se adaugă ouale amestecând ușor până amestecul devine pufos. Se pune crema în bolurile termorezistente până la 2 cm sub marginea de sus, și se coace 50 min în cuptorul preîncalzit la 130–140°C.

După răcire, se decorează cheesecake-ul cu sirop de fructe YO și câteva fructe de pădure proaspete sau congelate.

Siropurile YO sunt foarte versatile și pot fi folosite la o mulțime de preparate

Siropurile de fructe YO sunt destinate tuturor membrilor familiei, de la cei mai mici până la cei mai mari. Acestea pot fi folosite în prepararea deserturilor, băuturilor reci sau calde, cocktail-urilor alcoolice și non-alcoolice dar și pentru a da o aromă în plus limonadei sau a altor băuturi răcoritoare.

Despre siropurile de fructe YO

Anul acesta, YO, cel mai popular brand de siropuri de fructe din Austria, sărbătorește 60 de ani. YO, un brand cu tradiție, zeci de ani de experiență și un nivel ridicat de competență în producția de sirop este apreciat în egală măsură de copii și de bunici pentru  gustul unic de fructe.

De asemenea, siropul de fructe YO este foarte îndrăgit și în alte țări din Europa, precum Germania, Polonia, Cehia, Slovacia, Ungaria, Sovenia, Croatia, Italia, Bosnia și Herțegovina și chiar în Insulele Maldive.

În România, siropurile de fructe YO sunt distribuite de Maresi Foodbroker SRL şi se găsesc în toate marile lanțuri de magazine Auchan, Carrefour, Cora și Mega Image. Prețul recomandat pentru o sticlă de 0,7 l este de 12.99-13.59 lei.