Paste carbonara

Paste carbonara

Ingrediente: 
1 pachet spaghete
400 g kaiser
4 oua
400 g smantana
1 lingura ulei de masline
sare
piper proaspat macinat ( eu am rasnitele mele de care nu ma despart niciodata si il macin pe loc )
usturoi
o legatura de verdeata


Mod de preparare:
Se pun pastele la fiert cu sare si putin ulei.
Se taie usturoiul si se pune la calit.
Se taie baconul felii subtiri si se pune la calit peste usturoi.

Se amesteca smantana cu galbenusurile de la cele patru oua.

Dupa ce baconul s-a calit cu usturoiul, adaugam peste, amestecul de smantana cu oua.

Se amesteca bine si se mai tin pe foc circa 2-3 minute. Se scrug pastele de apa si se pune amestecul de bacon si smantana peste pastele fierte. Se amesteca si se adauga si verdeata.

 

 

Se servesc fierbinti. Sunt o minunatie!

Va doresc pofta buna!

Spaghete carbonara cu smantana - by me

Spaghetti carbonara cu smantana - by me

Dupa ce Florin ne-a aratat o data cum se fac, am decis sa incerc si pe "cont propriu", asa ca am luat ingredientele:
1 pachet spaghete
400 g kaiser
4 oua
400 g smantana
1 pahar de vin alb sec
1 lingura ulei de masline
4 linguri de parmezan ras
sare
piper proaspat macinat ( eu am rasnitele mele de care nu ma despart niciodata si il macin pe loc )
usturoi

 

Mod de preparare:
Taiati kaiserul cubulete

Amestecati galbenusurile ( fara albusuri ) cu smantana, parmezanul ( sa mai pastrati putin parmezan ras ca sa puneti pe deasupra la servire, e delicios ), putina sare si piper si paharul de vin.

Fierbeti pastele conform instructiunilor de pe pachet. 
Incingeti uleiul intr-o tigaie adanca, adaugati kaiserul si rumeniti-l usor, apoi adaugati amestecul de smantana si amestecati usor, pana se leaga. Eu am adaugat si putin usturoi pentru savoare.

 

 

 

 

 

 

Amestecati sosul cu pastele fierbinti ( dupa ce au fiert, le scurgeti de apa).

Pastele se servesc imediat, fie presarate din abundenta cu piper negru proaspat macinat, fie cu parmezan ras.

 

 

Pofta buna!