Muşchiuleţ de porc la cuptor

Muşchiuleţ de porc la cuptor 

 

Ingrediente

2 bucăţi de muşchiuleţ de porc

7-8 căţei de usturoi

50 g kaiser

250 ml vin alb sec

4-5 fire de cimbru uscat

sare,

piper,  

7 linguri ulei de măsline  

Mod de preparare

Muşchiuleţul se curăţă de pieliţe.

Curăţăm usturoiul şi îl punem într-un mojar. Se pisează, după care se adaugă sarea, piperul şi cimbrul. Punem 3 linguri ulei de măsline şi frecăm bine până obţinem o pastă.

Se freacă muşchiuleţul cu pasta obţinută. Se lasă câteva ore bune la macerat.

Se împănează cu suviţe de kaiser. 

 

 

Într-o tavă punem muşchiuleţul , adăugăm un pahar de vin alb sec şi 7 linguri de ulei de măsline. 

 

 

 

Se introduce în cuptorul bine încins in tava acoperita cu folie de aluminiu, pentru aproximativ 1 ora. Dupa circa o ora, se scoate folia de aluminiu si se mai lasa tava la cuptor pentru inca circa 30- 40 de minute.

Friptura la cuptor trebuie stropită din când în când şi de câte ori zeama scade se adauga apă caldă pentru a nu lăsa grăsimea din tavă să se ardă.

Noi le-am servit cu murături.

 

Va urez pofta buna!